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“Cucinare è un atto di ascolto: della natura, delle stagioni, delle persone. In ogni piatto ricerchiamo un equilibrio tra memoria e sorpresa, perché il vero sapore nasce dal dialogo tra ciò che conosciamo e ciò che ancora possiamo scoprire.”
General manager
🇮🇹 🇬🇧 🇩🇪
Menù degustazione di Terra
70€ per persona (coperto e bevande escluse)
Fajitas di diaframma in doppia cottura
Diaframma cotto alla brace e CBT, porro bruciato, crema di peperone crusco e fagioli neri al fiasco
Gegrilltes Nierenzapfen vom Rind, verkohlter Lauch, Paprikacreme und schwarze Bohnen
Grilled beef hanger steak, charred leek, crispy bell pepper cream and black beans
Ravioli di brasato, fondo di manzo e Limone nero
Ravioli fatti a mano e mantecati al burro di malga
Handmade braised beef ravioli, beef jus and black lemon
Hausgemachte Schmorbraten-Ravioli, Rinderfond und schwarze Zitrone
Pappardella alla cacciagione
Pasta fresca fatta a mano con ragù di selvaggina di stagione
Handmade fresh pasta with seasonal game ragout
Hausgemachte frische Nudeln mit saisonalem Wildragout
Pancia di Cinta Senese, cioccolato bianco e passion fruit
Con riduzione di manzo e polenta croccante
Cinta Senese pork belly, white chocolate, passion fruit and crispy polenta
Bauch vom Cinta-Senese-Schwein, weiße Schokolade, Passionsfrucht und knusprige Polenta
Dessert
Dolce a scelta dalla carta
Dessert of your choice
Nachtisch nach Wahl
Menù degustazione di Mare
80€ per persona (coperto e bevande escluse)
Tonno rosso marinato, fondo di manzo e gelato all’olio San Michele
Maionese alle acciughe, capperi croccanti, Limone del Garda
Marinated bluefin tuna, beef jus, anchovy mayo, capers and San Michele olive oil ice cream
Marinierter Roter Thunfisch, Rinderfond, Sardellen-Mayonnaise, Kapern und San Michele Olivenöleis
Gnocchetti viola, scampi e bisque intensa
Tartare di scampi e Sommacco
Purple potato gnocchi with scampi tartare, intense bisque and sumac
Violette Gnocchi mit Scampi-Tatar, intensiver Bisque und Sumach
Risotto al nero e seppia marinata
Seppia marinata al lime e finocchietto, pomodoro e basilico in consistenze
Black ink risotto, lime-marinated cuttlefish, tomato caviar and basil
Risotto mit Tintenfischtinte, marinierte Sepia mit Limette, Tomatenkaviar und Basilikum
Polpo laccato in doppia cottura
Con crema di patate e puttanesca di pomodorini, capperi e olive
Lacquered octopus, potato cream and vegetable “puttanesca”
Lackierter Krake, Kartoffelcreme und Gemüse-Puttanesca
Dessert
Dolce a scelta dalla carta
Dessert of your choice
Nachtisch nach Wahl
Antipasti / Vorspeisen / Starters
L’uovo perfetto
Soffice fonduta al Monte Veronese, tartufo nero
“The Perfect Egg” – Monte Veronese cheese fondue and black truffle
“Das perfekte Ei” – Monte-Veronese-Käsefondue und schwarzer Trüffel
€ 16
Tonno rosso marinato, fondo di manzo e gelato all’olio San Michele
Maionese alle acciughe, capperi croccanti, Limone del Garda
Marinated bluefin tuna, beef jus, anchovy mayo, capers and San Michele olive oil ice cream
Marinierter Roter Thunfisch, Rinderfond, Sardellen-Mayonnaise, Kapern und San Michele Olivenöleis
€ 20
Fajitas di diaframma in doppia cottura
Diaframma cotto alla brace e CBT, porro bruciato, crema di peperone crusco e fagioli neri al fiasco
Grilled beef hanger steak, charred leek, crispy bell pepper cream and black beans
Gegrilltes Nierenzapfen vom Rind, verkohlter Lauch, Paprikacreme und schwarze Bohnen
€ 18
Fritto croccante di mare
Gamberetti di fondale, baccalà e crocchette di bianchetti
Fried seafood with deep-sea shrimp, salt cod, and whitebait croquettes
Frittierte Meeresfrüchte mit Tiefseegarnelen, Stockfisch und Kroketten aus kleinen Sardinen
€ 18
Selezione di salumi e formaggi del territorio
Degustazione di migliori salumi e formaggi del Garda, con confetture artigianali
Local Garda cold cuts and cheeses selection with artisanal jams
Auswahl an lokalen Wurst- und Käsespezialitäten vom Gardasee mit Konfitüren
€ 24
Primi / Erster Gang / First Course
Ravioli di brasato, fondo di manzo e Limone nero
Ravioli fatti a mano e mantecati al burro di malga
Handmade braised beef ravioli, beef jus and black lemon
Hausgemachte Schmorbraten-Ravioli, Rinderfond und schwarze Zitrone
€ 19
Gnocchetti viola, scampi e bisque intensa
Tartare di scampi e Sommacco
Purple potato gnocchi with scampi tartare, intense bisque and sumac
Violette Gnocchi mit Scampi-Tatar, intensiver Bisque und Sumach
€ 22
Risotto al nero e seppia marinata
Seppia marinata al lime e finocchietto, pomodoro e basilico in consistenze
Black ink risotto, lime-marinated cuttlefish, tomato and basil cream
Risotto mit Tintenfischtinte, marinierte Sepia mit Limette, Tomaten-Basilikum-Creme
€ 20
Pappardella alla cacciagione
Pasta fresca fatta a mano con ragù di selvaggina di stagione
Handmade fresh pasta with seasonal game ragout
Hausgemachte frische Nudeln mit saisonalem Wildragout
18€
Spaghetti al peperone crusco e burrata
Burrata del Monte Baldo e noci croccanti
Spaghetti with crispy bell peppers, burrata cheese from Monte Baldo and crunchy walnuts
Spaghetti mit gerösteten Paprikaschoten, Burrata aus Monte Baldo und knusprigen Walnüssen
€ 16
Secondi / Zweiter Kurs / Main courses
Tonno tataki in due colori
Con sesamo nero e amaranto, maionese all’erba cipollina, riduzione di brodo dashi e cavolo viola
Two-color tuna tataki, chive mayo, reduced dashi stock and red cabbage
Zweifarbiges Thunfisch-Tataki, Schnittlauch-Mayonnaise, Reduktion aus Dashi-Brühe und Rotkohl
€ 29
Petto d’anatra e il suo fondo
Con burro chiarificato, erbe mediterranee e verdure di stagione
Duck breast with clarified butter, its jus and Mediterranean herbs
Entenbrust mit geklärter Butter und mediterranen Kräutern
€ 26
Polpo laccato in doppia cottura
Con crema di patate e puttanesca di pomodorini, capperi e olive
Lacquered octopus, potato cream and vegetable “puttanesca”
Lackierter Krake, Kartoffelcreme und Gemüse-Puttanesca
€ 25
Pancia di Cinta Senese, cioccolato bianco e passion fruit
Con riduzione di manzo e polenta croccante
Cinta Senese pork belly, white chocolate, passion fruit and crispy polenta
Bauch vom Cinta-Senese-Schwein, weiße Schokolade, Passionsfrucht und knusprige Polenta
€ 24
Millefoglie di melanzane
Tradizionale parmigiana di melanzane, pomodoro, basilico e Parmigiano Reggiano
Eggplant “Millefoglie”, traditional parmigiana style
Auberginen-Millefoglie, Traditionelle Parmigiana-Art
€ 18
Contorni / Beilagen / Side dishes
Insalata mista
Mixed salad
Gemischter Salat
€ 7
Verdura del giorno
Daily vegetable
Tagesgemüse
€ 7
Patate al forno
Roasted potatoes
Röstkartoffeln
€ 7
Patatine fritte
French fries
Pommes frites
€ 7
Tradizione Italiana / Italian tradition / Italienische Tradition
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti with carbonara sauce
Spaghetti Carbonara
€ 16
Lasagna alla bolognese
Lasagne Bolognese
Lasagne nach Bologneser Art
€ 18
Parmigiana di melanzane tradizionale
Eggplant parmigiana
Auberginen-Parmigiana
€ 18
Cotoletta di pollo con patatine fritte
Milanese chicken cutlet with fries
Mailänder Schnitzel mit Pommes
€ 16
Tagliata di manzo con pomodorini, rucola e grana
Beef with tomatoes, arugula, and Parmesan
Rindfleisch-Tagliata mit tomaten, Rucola und Parmesan
€ 22
I nostri Dolci / Desserts
Tiramisù San Michele
La nostra rivisitazione del tiramisù con una soffice crema pasticcera
A revisited version of tiramisu with whipped custard
Ein neu interpretiertes, luftiges Tiramisu mit aufgeschlagener Vanillecreme
€ 10
Mousse ai tre cioccolati e frutti rossi
Tre cioccolati preziosi, una crumble accompagnati da una salsa ai lamponi e ribes
Three-Chocolate Mousse with Raspberry and Currants Sauce
Mousse aus drei Schokoladensorten mit Himbeersauce und Johannisbeeren
€ 10
Cioccolato, pane, olio e sale
Crema inglese al cioccolato, anello di pane, olio San Michele, sale Maldon, mango e frutto della passione
Chocolate custard, bread ring, San Michele olive oil, Maldon salt, mango and passion fruit
Schokoladen-Vanillecreme, Brötchen, San-Michele-Öl, Maldon-Salz, Mango und Passionsfrucht
€ 10
Tagliata di frutta fresca
Fresca tagliata di frutta di stagione
A platter of fresh seasonal fruit
Frische Obstplatte der Saison
€ 9
Lo Sgroppino
Il nostro sorbetto al limone e prosecco
Our lemon and prosecco sorbet
Unser Zitronen-Prosecco-Sorbet
€ 7
Caffetteria / Kaffee / Coffee
Caffè espresso
Espresso-Kaffee
Espresso coffee
€ 2
Cappuccino
Cappuccino
Cappuccino
€ 3
Latte Macchiato
Latte Macchiato
Latte Macchiato
€ 3
Caffè doppio
Doppelter Kaffee
Double coffee
€ 4
Decaffeinato
Entkoffeiniert
Decaffeinated
€ 2
Caffè Americano
Americano-Kaffee
American coffee
€ 3
Caffè orzo o Ginseng
Gerstenkaffee
Barley coffee
€ 2,5
Caffè Corretto
Kaffee Corretto
Corretto coffee
€ 3,5
Caffè freddo shakerato
Eiskaffee
Iced coffee
€ 3,5
Affogato al caffè
Kaffee-Affogato mit Eiscreme
Coffee Affogato with ice cream
€ 4,5
Selezione The e Tisane
Tee- und Kräutertee-Auswahl
Selection of teas and herbal teas
€ 3,5
Bevande / Soft Drinks / Getränke
Acqua Naturale 1Lt
Natürliches Wasser
Natural Water
€ 3,5
Acqua Frizzante 1Lt
Mineralwasser mit Kohlensäure
Sparkling Water
€ 3,5
Bibite (coca-cola, fanta, sprite, lemon soda, the freddo)
Getränke
Soft Drinks
€ 3
Succo di Mela
Apfelsaft
Apple juice
€ 3,5
Birra Forst alla spina (0,40/0,50cl)
Forst Fassbier (0,40/0,50cl)
Forst Draft beer (0,40/0,50cl)
€ 6-7
Spritz Aperol/Campari
€ 7
Limoncello Spritz
€ 7
Hugo
€ 7
Gin Tonic
€ 10
Margarita
€ 10
Moscow Mule
€ 10
Negroni
€ 10
© Ristorante San Michele 2026.
Chiedere al personale per consultare la lista degli allergeni | Coperto € 4,00 – Bitten Sie das Personal darum, die Allergenliste zu konsultieren | Einen Gedeckpreis zahlen € 4,00 – Ask the staff to consult the list of allergens | Cover € 4,00
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04. – Einige Frischprodukte werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit einer schnellen Schockkühlung unterzogen, wie im HACCP-Plan gemäß EG-Verordnung 852/04 und EG-Verordnung 853/04 beschrieben. – Some fresh products are subjected to rapid blast chilling to ensure quality and safety, as described in the HACCP Plan pursuant to EC Reg. 852/04 and EC Reg. 853/04.
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